Gandria
Zurych · Fine dining · €€€€ · 22 dania · 14,50 CHF – 75 CHF · Dla wegetarian
Brak pasujących dań.
Przystawki Vorspeisen
-
Burrata al Cucchiaio z pomidorami Piennolo
25,50 CHF≈ 27,62 €Burrata al Cucchiaio mit Piennolo-Tomaten -
Język Wagyu z orzechami laskowymi IGT Piemonte i kawą
27,50 CHF≈ 29,78 €Wagyu-Zunge mit Haselnüssen IGT Piemonte und Kaffee -
Chrupiąca grasica cielęca z lodami z Parmigiano
28,50 CHF≈ 30,86 €Knusprige Kalbsbries mit Parmigiano-EisChrupiąca grasica cielęca z lodami z 40-letnim Parmigiano i octem balsamicznym.
-
Karczoch i eukaliptus, czarny trufel
29,50 CHF≈ 31,95 €Artischocke und Eukalyptus, schwarzer TrüffelKarczoch z eukaliptusem, czarnym truflem i topinamburem.
-
Mozzarella z mątwą z bio-mleka bawoliczego
31,50 CHF≈ 34,11 €Tintenfisch-Mozzarella mit Bio-Büffelmilch -
Nowoczesne Vitello Tonnato
33,50 CHF≈ 36,28 €Modernes Vitello Tonnato -
Crème brûlée, Foie Gras z lodami z dyni i Saba
34 CHF≈ 36,82 €Crème brûlée, Foie Gras mit Eis aus Kürbis und SabaWędzone Foie Gras w formie crème brûlée z lodami dyniowo-saba.
-
Parmigiana z sycylijskich fioletowych pomidorów
32,50 CHF≈ 35,20 €40,50 CHF≈ 43,86 €Parmigiana aus sizilianiche violetten -
Gnocchi bez mąki, z wędzonym serem Cacioricotta i Guanciale
27,50 CHF≈ 29,78 €35,50 CHF≈ 38,44 €Gnocchi ohne Mehl, mit geräuchertem Cacioricotta und Guanciale -
Risotto Riserva 8 lat, szafran – lukrecja – cytryny
42,50 CHF≈ 46,03 €Risotto Riserva 8 anni, Safran – Lakritz – ZitronenRisotto z 8-letnim ryżem Acquarello, szafranem, lukrecją i cytrynami.
-
Ravioli al grano arso z ricottą, pesto i bottargą
36,50 CHF≈ 39,53 €44,50 CHF≈ 48,19 €Ravioli al grano arso mit Ricotta, pesto und Bottarga -
Spaghettoni Mancini z kremem z jeżowców
35,50 CHF≈ 38,44 €43,50 CHF≈ 47,11 €Spaghettoni Mancini mit Seeigeln-cremolata
Dania główne hauptspeise
-
Cordon Bleu z halibuta i krewetek w chrupiącej skorupce ryżowej
68,50 CHF≈ 74,18 €Cordon Bleu aus Steinbutt und Scampi in Reiskruste -
Polędwica wołowa Fassona z czarnym truflem i caponatą
75 CHF≈ 81,22 €Fassona-Rinderfilet mit schwarzem Trüffel und Caponata -
Chrupiące kotleciki jagnięce z cukinią i ziemniakami
59,50 CHF≈ 64,44 €Knusprige Lammkoteletts mit Zucchini und KartoffelnChrupiące kotleciki jagnięce z cukinią i soufflé ziemniaczanym.
Ryby Fisch
-
Uovo di Amalfi
14,50 CHF≈ 15,70 €Danie z jajka w stylu Amalfi -
L'Uovo di Colombo
15,50 CHF≈ 16,79 €Danie z jajka inspirowane Kolumbem
Desery nachspeise
-
Bacio di Strega
16,50 CHF≈ 17,87 €Słodki deser o nazwie pocałunek czarownicy -
Cassata siciliana
17,50 CHF≈ 18,95 €Nowoczesna Cassata siciliana.
-
Cremino Piemontese 2.0
18 CHF≈ 19,49 € -
Il Sol Levante a Ponente
18,50 CHF≈ 20,03 €Danie o poetyckiej nazwie wschodzącego słońca -
Testun al Barolo mit San Carlone in einer Kruste aus Kaffee und Raschera
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Oznaczenia alergenów jak w menu. Jeśli masz alergię, zapytaj obsługę. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.