Pauli

Буррата з кабачковим карпачо, оливковою олією, лимоном та кедровими горішками.

Тірадіто з маринованим лососем, ахі амарільо та авокадо.

Тартар з яловичини з соєвим жовтком, картопляною соломою та домашнім бріошем.

Смажене курча з солодко-гострим чилі-маринадом, зеленою цибулею, кунжутом та майонезом з хроном.

Beef Tataki з антрекоту з понзу, манго-гелем та зеленою цибулею.

Тартар з тунця з соєю, кунжутом та мигдальним соусом.

Салат Цезар з салатом ромен на грилі, часниково-лимонними сухариками та заправкою Цезар.

Утине магре з пюре із солодкого картоплі, соусом жу, міні-морквою та чатні зі слив.

Тушковані яловичі щоки з картопляним пюре, овочами та соусом жу.

Філе сибаса з шампань-голландезом, пюре з цвітної капусти та зеленою цибулею.

Ризото з креветками, запеченою креветкою, піною з морепродуктів та майонезом із шніт-цибулі.

Запечена цвітна капуста з місо-тахіні-майонезом, гранатом, цацикі та салатом із трав.

Entrecôte з різними гарнірами на вибір.

Яловичий філе з різними гарнірами на вибір.

Чизкейк з ягідним рагу.

Мус із білого шоколаду зі сливовим рагу, карамелізованими пекановими горіхами та шоколадним папером.

Солодкий хлібний пудинг з ванільним соусом, дульсе де лече та шоколадним морозивом.

Чотири сорти сиру сирого молока з чатні та хлібом на заквасці.