Pauli

Буррата с карпаччо из цукини, оливковым маслом, лимоном и кедровыми орехами.

Тирадитто с маринованным лососем, аджи амарильо и авокадо.

Beef Tartar с соевым желтком, картофельной соломкой и домашним бриошем.

Жареная курица со сладко-острым маринадом чили, зеленым луком, кунжутом и майонезом с хреном.

Beef Tataki из антрекота с понзу, манговым желе и зеленым луком.

Тартар из тунца с соей, кунжутом и миндальным соусом.

Салат Цезарь с салатным роменом на гриле, чесночно-лимонными сухариками и соусом Цезарь.

Утиное филе магре с пюре из сладкого картофеля, соусом жу, мини-морковью и чатни из слив.

Тушеные говяжьи щечки с картофельным пюре, овощами и соусом жу.

Филе сибаса с голландским соусом с шампанским, пюре из цветной капусты и зеленым луком.

Ризотто с креветками, запеченной креветкой, муссом из ракообразных и майонезом с шнитт-луком.

Жареная цветная капуста с мисо-тахини-майонезом, гранатом, цацики и травяным салатом.

Entrecôte с различными гарнирами на выбор.

Говяжья вырезка с различными гарнирами на выбор.

Чизкейк с ягодным рагу.

Мусс из белого шоколада с рагу из слив, карамелизированными пекановыми орехами и шоколадной паутинкой.

Сладкий хлебный пудинг с ванильным соусом, дульсе де лече и шоколадным мороженым.

Четыре сорта сыра непастеризованного молока с чатни и хлебом на закваске.