Ofenloch Restaurant

Гусячий рієт, копчена качача грудка, паштет із печінки та шкварки, що подаються з маринованою цибулею, грушею та горіховим хлібом.

Крем-суп із топінамбура, що подається з тартаром із диких грибів та фісташками.

Запечена гуска, що подається з червоною капустою, яблуком, картопляними кнедликами та гусячим соусом.

Маківшик клафуті, що подається з смаженим ананасом.

Яловичий тартар, що подається з діжонською гірчицею, тостом та хлібом на заквасці.

Яловичий бульйон, що подається з печінкою, млинцем або манною галушкою на вибір.

Бранзіно в гарбузовому насінні, що подається з пюре з гарбуза Хорікайдо та овочами.

Качача грудка су-від та на грилі, що подається з різотто з диких грибів, ріпою та буряковим соусом.

Сідло оленя в медово-імбирній паніровці, що подається з пюре з пастернаку, топінамбуром, сливою та соусом із розмарину.

Запечена свиняча підчеревина, що подається з хлібними кнедликами, червоною капустою та соусом.

Яловичий гуляш, що подається з нарізаними хлібними кнедликами та міксом маринованих огірків.

Яловичий бульйон, що подається зі смужками млинців.

Два смажені яйця, що подаються з вершковим шпинатом та вареною картоплею.

Смажена курка без кісток, що подається з картоплею з петрушкою та кетчупом.

Карамелізований рваний млинець, що подається зі тушкованими сливами та родзинками в ромі.

Яблучний штрудель, що подається з ванільним морозивом, збитими вершками та горіхами.

Торт Моцарт, що подається з фруктовим соусом.

Сливові галушки, що подаються з масляними крихтами та фруктовим соусом.

Яловиче консоме, що подається з галушками з яловичої щоки та коренеплодами.

Лимонний сорбет, що подається з ігристим вином.

Сідло оленя в мигдально-трав'яній скоринці, що подається з картопляними та марципановими оладки, буряковим пюре та ожиною.