Ofenloch Restaurant

Rillettes z gęsi, wędzona pierś z kaczki, pasztet z wątróbki i skwarki podawane z marynowaną cebulą, gruszką i chlebem orzechowym.

Kremowa zupa z topinamburu podawana z tartarem z dzikich grzybów i pistacjami.

Pieczona gęś podawana z czerwoną kapustą, jabłkiem, kopytkami i sosem z gęsi.

Clafoutis makowy podawany z smażonym ananasem.

Tatar wołowy podawany z musztardą Dijon, grzankami i chlebem na zakwasie.

Bulion wołowy podawany z wyborem kluseczek wątróbkowych, naleśnikowych lub semolinowych.

Branzino w pestkach dyni, podawane z purée z dyni Hokkaido i warzywami.

Pierś z kaczki przygotowana metodą sous vide i grillowana, podawana z risotto z dzikich grzybów, rzepą i sosem z buraka.

Siodło z jelenia w miodowo-imbrowej kruszonce podawane z purée z pasternaku, topinamburem, śliwką i sosem rozmarynowym.

Pieczony boczek wieprzowy podawany z knedlami chlebowymi, czerwoną kapustą i sosem.

Gulasz wołowy podawany z pokrojonymi knedlami chlebowymi i mieszanymi piklami.

Sałatka mieszana zawierająca sałatę, ogórka, słodką paprykę i pomidora.

Wybór musztardy, ketchupu lub majonezu.

Bulion wołowy podawany z paskami naleśników.

Dwa jajka sadzone podawane ze szpinakiem i gotowanymi ziemniakami.

Smażony kurczak bez kości podawany z ziemniakami z pietruszką i ketchupem.

Karmelizowany rwany naleśnik podawany z gotowaną śliwką i rodzynkami w rumie.

Szarlotka podawana z lodami waniliowymi, śmietaną i orzechami.

Ciasto Mozart podawane z sosem owocowym.

Pyzy ze śliwkami podawane z kruszonką maślaną i sosem owocowym.

Consommé wołowe podawane z knedlami z policzków wołowych i warzywami korzeniowymi.

Sorbet cytrynowy podawany z winem musującym.

Siodło z jelenia w ziołowo-migdałowej kruszonce podawane z placuszkami ziemniaczano-marcepanowymi, purée z buraka i jeżyną.