Осьминог на грилі з піною з картоплі з чорним часником, порошком із каперсів та умамі з томатів чері
Grilled octopus on black garlic potato foam, caper powder and cherry tomato umami
28 EUR
Il Refettorio · Венеція
- Молоко
- Селера
- Діоксид сірки та сульфіти
- Молюски
Харчова цінність
≈ 400 ккална порцію близько 350 г
- Білки30%
- Жири38%
- Вуглеводи33%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Підсмажений восьминіг, що подається з легким повітряним картопляним пюре зі смаком чорного часнику, акцентованим каперсами та томатами.
- Кухня
- Italian
Типові інгредієнти
- восьминіг
- чорний часник
- картопля
- каперс
- томати черрі
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?