Осьминог на гриле с пеной из картофеля с черным чесноком, порошком из каперсов и умами из томатов черри
Grilled octopus on black garlic potato foam, caper powder and cherry tomato umami
28 €
Il Refettorio · Венеция
- Молоко
- Сельдерей
- Диоксид серы и сульфиты
- Моллюски
Пищевая ценность
≈ 400 ккална порцию около 350 г
- Белки30%
- Жиры38%
- Углеводы33%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Осьминог на гриле, подается с легким воздушным картофельным пюре с черным чесноком, дополненным каперсами и томатами.
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- осьминог
- черный чеснок
- картофель
- каперсы
- томаты черри
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?