Традиційний бекекоф з трьох видів м'яса та свинячої ніжки, з 10 спеціями, з зеленим салатом
Baeckeoffe traditionnel aux 3 viandes et pied de porc, aux 10 épices,accompagné d’une salade verte
24,40 EUR
Marco Polo Restaurant · Страсбург
Харчова цінність
- Білки23%
- Жири57%
- Вуглеводи20%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Традиційне ельзаське рагу, приготоване шляхом нашарування маринованого м'яса та картоплі у важкій каструлі та повільного тушкування у білому вині. Ця версія включає три види м'яса, свинячу рульку та суміш із десяти спецій.
- Кухня
- French (Alsatian)
Типові інгредієнти
- свинина
- яловичина
- ягня
- свиняча рулька
- картопля
- біле вино
- спеції
- зелений салат
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція
Про класичну страву Бекеоффе. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Франція
Докладніше
Бекеоффе (фр. baeckeoffe) — кулінарна страва, що нагадує рагу або стью, типова для французького регіону Ельзас, розташованого на кордоні з Німеччиною. На ельзаському діалекті Baeckeoffe означає «піч пекаря».
Уривок зі статті Вікіпедії «Бекеоффе» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?