Традиционный беккоф с тремя видами мяса и свиной рулькой, 10 специями, с зеленым салатом
Baeckeoffe traditionnel aux 3 viandes et pied de porc, aux 10 épices,accompagné d’une salade verte
24,40 €
Marco Polo Restaurant · Страсбург
Пищевая ценность
- Белки23%
- Жиры57%
- Углеводы20%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Традиционное эльзасское рагу, приготовленное путем выкладывания слоями маринованного мяса и картофеля в тяжелую кастрюлю и медленного тушения в белом вине. Эта версия включает три вида мяса, свиную рульку и смесь из десяти специй.
- Кухня
- Французская (Эльзасская)
Типичные ингредиенты
- свинина
- говядина
- ягнятина
- свиная рулька
- картофель
- белое вино
- специи
- зеленый салат
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
О классическом блюде Бекеоффе. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Бекеоффе (фр. baeckeoffe) — эльзасское блюдо из томлёных в печи овощей и мяса. На эльзасском диалекте Baeckeoffe означает «печь пекаря».
Отрывок из статьи Википедии «Бекеоффе» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?