Parkheuvel

Устриці, що подаються з лаймовим мусом, імператорською ікрою та редискою.

Краб Північного моря з персиком, нектарином та бобами тонка.

Лонгустін, приготований у вигляді тартару з цитрусовими, смажений з морквою та кальмаром, а також у вигляді тортеліні з гаспачо.

Тартар з яловичини Вагю з маринованими овочами, перепелиним яйцем та імператорською ікрою.

Морський гребінець з васабі, фундуком та яблуком Granny Smith.

Равіолі з куркою, лонгустінами, лісовими грибами та вершковим соусом із лобстера.

Лобстер із кордицепсом, вин жоан та лисичками.

Північноморський палтус із коренем селери, яловичим хвостом та вершковим грибним соусом.

Судак із шафраном, коренеплодами та мідією.

Косуля з буряком, умібоші та вишневим пивом.

Сіра куропатка з квашеною капустою, беконом та картоплею La Ratte.

Груша з морозивом зі свіжої лемонграсу, спекуласом та ірискою.

Манго з кварком, бергамотом та мигдалем.

Темний шоколад Manjari з кумкватом, естрагоном та шартрезом.

Сирна нарізка з сирним хлібом та гарніром.