Parkheuvel
Rotterdam · 1986 yılından beri · 16 yemek · €12,25 – €89,50
Felemenkçe dilinden makine çevirisi. Her yemeğin orijinal adı yanında gösterilir; geçerli olan orijinal menüdür.
Başlangıçlar Voorgerechten
-
2008 İstiridye (p.s.)€12,25Oester 2008 (p.s.)
Limon musu, imperial havyar ve turp ile servis edilen istiridyeler.
-
Kuzey Denizi Yengeci€55Noordzeekrab
Şeftali, nektarin ve tonka fasulyesi ile Kuzey Denizi yengeci.
-
Üç Farklı Hazırlanmış Langoustine€89,50Drie bereidingen van Langoustine
Narenciye ile tartat olarak, havuç ve mürekkep balığı ile kızartılmış ve gazpacho ile tortellini olarak hazırlanan langoustine.
-
Pommes Tsarine€87
Crème fraîche ve 15 gram imperial havyar ile La Ratte patatesleri.
-
Wagyu Dana Tartar€55Tartaar Wagyu Rund
Turşu, bıldırcın yumurtası ve imperial havyar ile Wagyu dana tartarı.
-
Deniz Tarağı€47,50Sint-Jakobsmossel
Wasabi, fındık ve Granny Smith elması ile deniz tarağı.
Ana Yemekler Hoofdgerechten
-
Bressek Tavuklu Ravioli€75Ravioli Bressekip
Tavuk, langoustine, yaban mantarları ve ıstakoz kremalı sos ile ravioli.
-
Istakoz€79,95Kreeft
Scorsonera, vin jaune ve kanarya mantarı ile ıstakoz.
-
Kuzey Denizi Dil Balığı€85Noordzee Tarbot
Kereviz sapı, dana kuyruğu ve mantar kremalı sos ile Kuzey Denizi dil balığı.
-
Levrek€75Snoekbaars
Safran, kök sebze ve midye ile levrek.
-
Karaca€75Ree
Pancar, umiboshi ve kiraz birası ile karaca.
-
Gri Ayak Çil Çil€72,50Grijspoot Patrijs
Alman usulü lahana, pastırma ve La Ratte patatesi ile gri ayak çil çil.
Tatlılar Desserts
-
Armut€24Peer
Limon otlu dondurma, speculaas ve toffee ile armut.
-
Mango€24
Quark, bergamot ve badem ile mango.
-
Manjari Saf Çikolata€24Manjari Pure Chocolade
Kumkuat, tarhun ve chartreuse ile Manjari saf çikolata.
-
Peynir Seçkisi€27Kaasselectie
Peynir ekmeği ve garnitürler ile peynir seçkisi.
Fiyatlar mekânın yayımladığı gibidir; değişmiş olabilir.