«Rocher» з яловичого хвоста та селерейного желе (2009)
“Rocher” di Coda alla Vaccinara e gelèe di Sedano (2009)
155 EUR
All'Oro · Рим
Харчова цінність
≈ 500 ккална порцію близько 250 г
- Білки28%
- Жири62%
- Вуглеводи10%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Сучасна подача рагу з яловичого хвоста, сформована у вигляді сфери та доповнена прозорим желе з селери. М'ясо повільно тушкується до м'якості.
- Кухня
- Італійська (римська)
Типові інгредієнти
- яловий хвіст
- селера
- червоне вино
- овочі
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?