«Рошер» из говяжьей щеки и сельдерейного желе (2009)
“Rocher” di Coda alla Vaccinara e gelèe di Sedano (2009)
155 €
All'Oro · Рим
Пищевая ценность
≈ 500 ккална порцию около 250 г
- Белки28%
- Жиры62%
- Углеводы10%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Современная подача рагу из говяжьего хвоста, сформированная в виде сферы и дополненная прозрачным желе из сельдерея. Мясо томится до мягкости.
- Кухня
- Итальянская (римская)
Типичные ингредиенты
- говяжий хвост
- сельдерей
- красное вино
- овощи
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?