“Rocher” de coadă de vită la vaccinara și gelée de țelină (2009)
“Rocher” di Coda alla Vaccinara e gelèe di Sedano (2009)
155 EUR
All'Oro · Roma
Valori nutriționale
≈ 500 kcalper porție de aproximativ 250 g
- Proteine28%
- Grăsimi62%
- Carbohidrați10%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
O prezentare modernă a tocului de coadă de vită, modelat sub formă de sferă și însoțit de o jeleu de țelină limpede. Carnea este gătită lent până devine fragedă.
- Bucătărie
- Italiană (romană)
Ingrediente tipice
- coadă de vită
- țelină
- vin roșu
- legume
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Ți-a plăcut preparatul?