Valori nutrizionali
≈ 500 kcalper porzione di circa 250 g
- Proteine28%
- Grassi62%
- Carboidrati10%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una presentazione moderna dello stufato di coda di bue, modellata a forma di sfera e accompagnata da una gelatina di sedano limpida. La carne è cotta lentamente fino a diventare tenera.
- Cucina
- Italiana (Romana)
Ingredienti tipici
- coda di bue
- sedano
- vino rosso
- verdure
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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