Топінамбур
Jerusalem artichoke / amazake ice cream / miso caramel ganache / Timut pepper tuile / candied Jerusalem artichoke
14 EUR
Харчова цінність
≈ 400 ккална порцію близько 200 г
- Білки6%
- Жири52%
- Вуглеводи42%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Десерт на основі топінамбура, що включає морозиво амазаке, ганаш із карамелі місо, тюїль із перцю тімуть та цукатів з артишоку.
Типові інгредієнти
- топінамбур
- амазаке
- місо
- карамель
- перець тімуть
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?