Topinambur / lody amazake / ganache z karmelu miso / tuile z pieprzu Timut / karmelizowany topinambur
Jerusalem artichoke / amazake ice cream / miso caramel ganache / Timut pepper tuile / candied Jerusalem artichoke
14 €
Wartości odżywcze
≈ 400 kcalna porcję ok. 200 g
- Białko6%
- Tłuszcz52%
- Węglowodany42%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Deser oparty na topinamburze, zawierający lody amazake, ganache z karmelu miso, tuile z pieprzu Timut i karmelizowany topinambur.
Typowe składniki
- topinambur
- amazake
- miso
- karmel
- pieprz timut
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Smakowało ci to danie?