Topinambur
Jerusalem artichoke / amazake ice cream / miso caramel ganache / Timut pepper tuile / candied Jerusalem artichoke
14 €
Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 200 g
- Proteine6%
- Grassi52%
- Carboidrati42%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un dessert incentrato sul topinambur, con gelato all'amazake, ganache al caramello al miso, una cialda al pepe Timut e topinambur candito.
Ingredienti tipici
- topinambur
- amazake
- miso
- caramello
- pepe timut
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Ti è piaciuto questo piatto?