Теляча грудинка з пастернаком, грушею, кресчатою, печерицями та телячим демі-гласом
Grasica cielęca, pasternak, gruszka, rukiew wodna, pieczarki, cielęcy demi-glace
62 PLN≈ 14,05 EUR
Bazar 1838 · Познань
Харчова цінність
≈ 400 ккална порцію близько 250 г
- Білки24%
- Жири63%
- Вуглеводи13%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Обсмажена на сковороді або тушкована тимусова залоза телятини, відома своєю насиченою текстурою. Зазвичай подається з сезонними овочами та пікантним соусом-редукцією.
- Кухня
- French
Типові інгредієнти
- телячі серце (sweetbreads)
- пастернак
- груша
- кресчат
- гриби
- телячий деміглас
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?