Телячья говяжья железа с пастернаком, грушей, водяным крессом, грибами и телячьим демигласом
Grasica cielęca, pasternak, gruszka, rukiew wodna, pieczarki, cielęcy demi-glace
62 PLN≈ 14,05 €
Bazar 1838 · Познань
Пищевая ценность
≈ 400 ккална порцию около 250 г
- Белки24%
- Жиры63%
- Углеводы13%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Обжаренная на сковороде или тушеная тимусовая железа теленка, известная своей насыщенной текстурой. Обычно подается с сезонными овощами и пикантным соусом-редукцией.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- телячьи почки
- пастернак
- груша
- кресс-салат
- грибы
- телячий demi-glace
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?