Kalbsbries mit Pastinake, Birne, Wasserkresse, Champignons und Kalbs-Demi-Glace
Grasica cielęca, pasternak, gruszka, rukiew wodna, pieczarki, cielęcy demi-glace
62 PLN≈ 14,05 €
Bazar 1838 · Posen
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 250 g
- Eiweiß24%
- Fett63%
- Kohlenhydrate13%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
In der Pfanne angebratene oder geschmorte Thymian-Drüse vom Kalb, bekannt für ihre reichhaltige Textur. Sie wird üblicherweise mit saisonalem Gemüse und einer herzhaften Reduktion serviert.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Kalbsbries
- Pastinake
- Birne
- Kapuzinerkresse
- Pilze
- Kalbs-Demi-Glace
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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