Домашній террин із фуа-гра
Foie gras en terrine maison
17,80 EUR
Les Artistes y más · Пальма
Террин із фуа-гра, що подається з підсмаженою бріошшю та інжирним джемом.
Харчова цінність
- Білки10%
- Жири83%
- Вуглеводи7%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Ніжне, охолоджене паште, виготовлене з печінки качки або гуски, зазвичай приготоване шляхом приправлення та повільного приготування печінки у формі.
- Кухня
- French
Типові інгредієнти
- foie gras
- brioche
- fig jam
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція / Стародавній Єгипет
Про класичну страву Фуа-гра. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Франція / Стародавній Єгипет
Докладніше
Фуа́-гра́ (фр. foie gras) — гусяча або качина печінка, яку штучно збільшують шляхом відгодівлі. Також паштет з гусячої печінки і символ гастрономічного шику — вважається винаходом французьких кулінарів, традиційна різдвяна страва у Франції.
Уривок зі статті Вікіпедії «Фуа-гра» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?
Домашній террин із фуа-гра: де ще скуштувати Назад до меню Les Artistes y más