Hausgemachte Foie-gras-Terrine
Foie gras en terrine maison
17,80 €
Les Artistes y más · Palma
Foie-gras-Terrine serviert mit gerösteter Brioche und Feigenkonfitüre.
Nährwerte
- Eiweiß10%
- Fett83%
- Kohlenhydrate7%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine glatte, gekühlte Pâté aus Enten- oder Gänseleber, die typischerweise durch Würzen und langsames Garen der Leber in einer Form zubereitet wird.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- foie gras
- Brioche
- Feigensenf
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich / Altes Ägypten
Über den Klassiker Foie gras. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Frankreich / Altes Ägypten
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Foie gras ([ˌfwaː ˈgʁaː], Französisch für ‚fette Leber‘), im Deutschen Stopfleber, ist eine kulinarische Spezialität, die aus der Fettleber von drei Monate alten Gänsen oder Enten gewonnen wird.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Foie gras“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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