Бабагануш - з обсмаженого баклажана з зернами граната, з теплою пітою
Baba Ghanoush - auf gerösteter Aubergine mit Granatapfelkernen, dazu warmes Pita
18 EUR
Bazaar Tapas Bar & Restaurante · Пальма
Харчова цінність
- Білки8%
- Жири60%
- Вуглеводи32%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Вершковий близькосхідний діп із запеченого та розім'ятого баклажана, змішаного з тахіні та спеціями. Зазвичай подається як закуска з хлібом.
- Кухня
- Левантійська
Типові інгредієнти
- баклажан
- тахіні
- зерна граната
- піта
- часник
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Єгипет
Про класичну страву баба гануш. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Єгипет
Докладніше
Баба гануш, або баба ганудж (ар. بابا غنوج) (в інших транскрипціях: баба гануг, баба гануж) — популярна страва близькосхідної кухні, закуска, що складається головним чином з пюреподібних готових баклажанів, змішаних з приправами (наприклад, з кунжутною пастою, оливковою олією, лимонним соком).
Уривок зі статті Вікіпедії «Бабагануш» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?