Baba Ghanoush — из запеченного баклажана с зернами граната, с теплой питой
Baba Ghanoush - auf gerösteter Aubergine mit Granatapfelkernen, dazu warmes Pita
18 €
Bazaar Tapas Bar & Restaurante · Пальма
Пищевая ценность
- Белки8%
- Жиры60%
- Углеводы32%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Кремовая ближневосточная закуска из запеченного и пюрированного баклажана с тахини и специями. Обычно подается как закуска с хлебом.
- Кухня
- Левантийская
Типичные ингредиенты
- баклажан
- тахини
- зерна граната
- пита
- чеснок
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Египет
О классическом блюде баба гануш. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Египет
Подробнее
Баба гануш, или баба ганудж (араб. بابا غنوج) (в других транскрипциях: баба гануг, баба гануж) — популярное блюдо восточной кухни из региона Левант, закуска, состоящая главным образом из пюрированных термически обработанных баклажанов, смешанных с кунжутной пастой, оливковым маслом, лимонным соком и специями.
Отрывок из статьи Википедии «Баба гануш» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?