ФУА-ГРА
LE FOIE GRAS
15 EUR
Le Jardin des Frangins · Монпельє
Напівготова фуа-гра з компотом із айви, руколою та хлібом.
Харчова цінність
- Білки8%
- Жири84%
- Вуглеводи8%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Делікатес із печінки відгодованих гусей або качок, часто подається з фруктовими консервами.
- Кухня
- Французька
Типові інгредієнти
- foie gras
- айва
- руккола
- хліб
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція / Стародавній Єгипет
- Походження
- Франція / Стародавній Єгипет
Докладніше
Фуа́-гра́ (фр. foie gras) — гусяча або качина печінка, яку штучно збільшують шляхом відгодівлі. Також паштет з гусячої печінки і символ гастрономічного шику — вважається винаходом французьких кулінарів, традиційна різдвяна страва у Франції.
Уривок зі статті Вікіпедії «Фуа-гра» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?
ФУА-ГРА: де ще скуштувати Назад до меню Le Jardin des Frangins