FÖY GRAS
LE FOIE GRAS
€15
Le Jardin des Frangins · Montpellier
Ayva kompostosu, roka ve ekmek ile yarı pişmiş foie gras.
Besin değerleri
- Protein8%
- Yağ84%
- Karbonhidrat8%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Şişmanlatılmış kaz veya ördek ciğerinden yapılan, genellikle meyve reçelleriyle servis edilen lezzet.
- Mutfak
- Fransız
Tipik malzemeler
- foie gras
- ayva
- roka
- ekmek
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Yemeğin tarihi
Fransa / Antik Mısır
- Köken
- Fransa / Antik Mısır
Devamını oku
Foie gras (foie = karaciğer, gras = yağlı, şişman), Fransızların kaz ve ördek ciğerinin yağlandırılması yoluyla elde ettiği yiyecek. Genelde kazlar "gavage" (zorla besleme, zorla yemi yedirme) yöntemiyle ciğerleri yağlandırılırken, ördekler için de benzer işlem yapılmaktadır.
Vikipedi'deki “Foie gras” maddesinden alıntı · kullanılan sürüm · CC BY-SA 4.0
Bu yemeği beğendiniz mi?
FÖY GRAS: başka nerede yenir Le Jardin des Frangins menüsüne dön