La Conserva

Курка в супроводі паростків, томатів, яблук та волоських горіхів.

Козячий сир з волоськими горіхами та інжирною заправкою.

Буратта, подана на сальморехо та томатному джемі.

Ескалівада з анчоусами та анчоусами в оцті.

Прозорий хліб з тумакою.

Дошка сирів з Morbier, Conte, Taleggio, Gouda comino та Pata Mulo.

Тефтелі, що подаються з картоплею.

М'ясні шматочки з томатами, паростками, огірком, майонезом та гірчицею.

Салат Капрезе з сальморехо, бураттою, свіжими томатами та базиліком.

Хамон на тумаці.

Чісторра з козячим сиром та паростками.

Філе копченого лосося з кропом та соусом тартар.

Тунець із соусом тартар, в'яленими томатами та базиліком.

Хамон на тумаці.

Хамон Іберіко де Гіхуело на тумаці.

Кантабрійський анчоус на тумаці.

Філе північного тунця на перці пікійо.

Філе копченого лосося з соусом тартар та джемом.

Крем із артишоків із шматочками маринованої грудинки.

Speck на артишоках та сирі брі.

Галісійський лакон з олією з паприки та руколою.

Козячий сир руло з руколою, сальморехо та томатним джемом.