Харчова цінність
≈ 550 ккална порцію близько 250 г
- Білки21%
- Жири72%
- Вуглеводи7%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Свиняча грудинка, повільно тушкована в солодко-пікантній рідині.
- Кухня
- Японська
Типові інгредієнти
- свиняча грудинка
- соєвий соус
- мірін
- саке
- цукор
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Японія
- Походження
- Японія
Докладніше
Какуні (яп. 角煮) — японська страва з тушкованої свинини. У назві, каку (角) походить від какуґірі (角切り), що значить ‘розрізаний на кубики’, та ні (煮) від ніру (煮る), що значить тушити/готувати в рідині.
Уривок зі статті Вікіпедії «Какуні» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?
Kakuni (тушкована свинина): де ще скуштувати Назад до меню Fujiyama 55