Chateaubriand
преміальний шматок яловичини
95 EUR
Degust'AR · Лісабон · Kg
Chateaubriand подається з соусами беарнез та чимічурі.
Харчова цінність
≈ 1 150 ккална порцію близько 400 г
- Білки30%
- Жири69%
- Вуглеводи2%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Товстий шматок яловичого філе, зазвичай запечений або обсмажений на сковороді до середнього ступеня просмаження (medium-rare). Традиційно подається з насиченим соусом, таким як béarnaise або chimichurri.
- Кухня
- Французька
- Походження
- Франція
Типові інгредієнти
- яловиче філе
- масло
- жовтки яєць
- оцет
- шалот
- естрагон
- петрушка
- олія
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?