Chateaubriand

Ein besonders edles Stück aus dem Filet

95 €

Degust'AR · Lissabon · Kg

Chateaubriand serviert mit Béarnaise- und Chimichurri-Saucen.

Nährwerte

≈ 1.150 kcalpro Portion von etwa 400 g

Eiweiß30%
30%
Fett69%
69%
Kohlenhydrate2%
2%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein dick geschnittenes Rinderfilet, typischerweise geröstet oder kurzgebraten auf Medium-Rare. Es wird traditionell mit einer reichhaltigen Sauce wie Béarnaise oder Chimichurri serviert.

Küche: Französisch
Herkunft: Frankreich

Typische Zutaten

Rinderfilet
Butter
Eigelb
Essig
Schalotten
Estragon
Petersilie
Öl

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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