Trattoria Degusti

Скьяччата з яєчнею-оката, беконом, соусом цезар, томатом та руколою.

Обважанек з яйцями пашот, маринованим лососем, гуакамоле, вершковим соусом та руколою.

Яєчня з трьох яєць із зеленою цибулею, подається з маслом та хлібом.

Омлет з двох яєць з козячим сиром та лисичками, подається з маслом та хлібом.

Омлет з двох яєць, шинкою Prosciutto Crudo, томатом, витриманим сиром та руколою з хлібом і маслом.

Вівсянка на вівсяному молоці з фруктами, гарбузовим конфітюром, медом та смаженим насінням гарбуза.

Солодка бріош з коричним кремом, запеченими яблуками з чебрецем, кленовим сиропом та горіховою крихтою.

Дошка італійських та польських сирів та м'ясних делікатесів, що подається з медом, конфітюром, сухофруктами, томатами, оливками, горіхами та фокачею.

Рубана яловича вирізка з жовтком, маринованими огірками, чипсами з гарбуза, гарбузовим майонезом, Grana Padano та хлібом.

Шість креветок у пікантному винно-вершковому соусі з Nduja, часником, томатами черрі, травами, лимоном та фокачею.

Скибочки витриманої яловичини з трюфельною олією, руколою, сиром Grana Padano, маринованими опеньками, перчиком та фокачею.

Фокачча з сиром Grana, олією, часником та травами.

Піца з томатним соусом, моцарелою Fior di latte та базиліком.

Піца з томатним соусом, моцарелою Fior di Latte, вареною шинкою, панчетою, печерицями та сиром Grana Padano.

Піца з томатним соусом, моцарелою Fior di Latte, вареною шинкою, печерицями та оливками Riviera.

Піца з томатним соусом, моцарелою Fior di Latte та салямі Napoli.

Піца з томатним соусом, моцарелою Fior di Latte та гострою салямі Spianata.

Кальцоне з томатним соусом, моцарелою Fior di Latte, вареною шинкою, зеленою цибулею та руколою.

Піца з моцарелою Fior di latte, Pecorino Romano, Grana Padano та Gorgonzola.

Піца з томатним соусом, моцарелою Fior di Latte, шинкою Prosciutto Crudo, оливками Riviera, томатами черрі та руколою.

Піца з моцарелою Fior di Latte, томатним соусом, креветками, пікантною ковбасою salsiccia piccante та перцем чилі.

Біла піца з моцарелою Fior di Latte, трюфельним соусом, сумішшю грибів та травами.

Піца з сиром Scamorza, соусом із запеченого гарбуза, Nduja, перцем peperoncini та зеленою цибулею.

Салат із запеченим гарбузом, нутом, сумішшю салатів, томатами, насінням гарбуза, медово-чилі заправкою та рикоттою.

Салат з буратою, грушею, Prosciutto Crudo, редискою, волоськими горіхами, виноградом, горіхово-грушевою заправкою та грисіні.

Скьяччата з тосканським хлібом, базиліковим песто, шпинатом, моцарелою та грильованим перцем.

Крем із томатів та запеченого перцю, подається з багетом, базиліковою олією та солоною рикоттою.

Бульйон з тортеліні з м'ясом, морквою та петрушкою.

Паста з яєчним соусом, сиром Pecorino Romano, гуанчале та свіжим базиліком.

Rigatoni з буратою, пікантним томатним соусом, часником, чилі, насінням гарбуза, томатами черрі та базиліком.

Tagliatelle з яловичим рагу, томатами Pelati, сиром Grana Padano та базиліком.

Різотто з морепродуктами: восьминогами, кальмарами, мідіями, креветками, томатами черрі та лимоном.

Стейк із яловичої вирізки з трюфельним пюре, запеченим портобелло в лардо, паніруванням та соусом деміглас.

Запечений лосось з капонатою, полентою та лососевою ікрою.

Ягняча окова sous-vide з пюре з селери, шалот, беконом, дикою броколі, кейлом та соусом деміглас.

Паніровані курячі філе з рисом, картопляним пюре, картоплею фрі, а також салатом із огірків та моркви з яблуком.

Десерт із маскарпоне, жовтків, печива Savoiardi та лікеру Amaretto.

Шоколадний фондан, що подається з горіховим морозивом.

Профітролі з шоколадно-кавовим кремом, апельсиновим сорбетом та лісовими ягодами.