Trattoria Degusti

Schiacciata sa jajetom na oko, slaninom, caesar dresingom, paradajzom i rukolom.

Obwarzanek sa poširanim jajima, mariniranim lososom, guacamole sosom, maslacnim sosom i rukolom.

Scrambled eggs od tri jaja sa vlascem, posluženo uz maslac i pecivo.

Omlet od dva jaja s kozjim sirom i vrganjima, poslužen uz maslac i pecivo.

Omlet od dva jaja, šunkom Prosciutto Crudo, paradajzom, zrenim sirom i rukolom uz pecivo i maslac.

Ovsena kaša na ovsenom mlijeku s voćem, konfiturom od bundeve, medom i pečenim sjemenkama bundeve.

Slatka brioche s kremom od cimeta, pečenim jabukama s timijanom, javorovim sirupom i orašastom mrvicom.

Plata italijanskih i poljskih sireva i pršuta, poslužena uz med, konfitur, sušeno voće, paradajz, masline, orahe i focacciu.

Sjeckani juneći file s žumancetom, kiseli krastavcima, čipsom od bundeve, bundevim majonezom, Grana Padano sirom i pecivom.

Šest šcamplja u pikantnom vino-maslac sosu s Ndujom, bijelim lukom, cherry paradajzom, začinskim biljem, limunom i focacciom.

Plastice zrenog junećeg mesa s trufalnim maslinovim uljem, rukolom, Grana Padano sirom, mariniranim vrganjima, papričicama i focacciom.

Focaccia s Grana sirom, maslinovim uljem, bijelim lukom i začinskim biljem.

Pizza s paradajz sosom, Fior di latte mozzarellom i bosiljkom.

Pizza s paradajz sosom, Fior di Latte mozzarellom, kuhanim šunkom, pancettom, šampinjonima i Grana Padano sirom.

Pizza s paradajz sosom, Fior di Latte mozzarellom, kuhanim šunkom, šampinjonima i Riviera maslinama.

Pizza s paradajz sosom, Fior di Latte mozzarellom i Napoli salami.

Pizza s paradajz sosom, Fior di Latte mozzarellom i oštrim Spianata salami.

Calzone s paradajz sosom, Fior di Latte mozzarellom, kuhanim šunkom, mladim lukom i rukolom.

Pizza s Fior di latte mozzarellom, Pecorino Romano sirom, Grana Padano sirom i Gorgonzolom.

Pizza s paradajz sosom, Fior di Latte mozzarellom, Prosciutto Crudo šunkom, Riviera maslinama, cherry paradajzom i rukolom.

Pizza s Fior di Latte mozzarellom, paradajz sosom, šcampljima, salsiccia piccante kobasicom i chilli papričicom.

Bijela pizza s Fior di Latte mozzarellom, trufalnim sosom, mješavinom gljiva i začinskim biljem.

Pizza s Scamorza sirom, sosom od pečenih bundeva, Ndujom, peperoncini papričicama i mladim lukom.

Salata s pečenom bundevom, slanutkom, mješavinom salata, paradajzom, sjemenkama bundeve, med-chilli dresingom i ricottom.

Salata s burratom, kruškom, Prosciutto Crudo šunkom, rotkvicom, orasima, grožđem, orašasto-kruškom dresingom i grissinijem.

Schiacciata s toskanskim pecivom, pesto bosiljkom, špinatom, mozzarellom i grillanim papričicama.

Krem od paradajza i pečenih papričica, poslužen uz baget, maslinovo ulje s bosiljkom i slanu ricottu.

Buljon s mesnim tortelinima, mrkvom i peršinom.

Tjestenina s jajnim sosom, Pecorino Romano sirom, guanciale i svježim bosiljkom.

Rigatoni s burratom, pikantnim paradajz sosom, bijelim lukom, chilli, sjemenkama bundeve, cherry paradajzom i bosiljkom.

Tagliatelle s junećim raguom, Pelati paradajzom, Grana Padano sirom i bosiljkom.

Rižoto s morskim plodovima: hobotnicama, lignama, dagnjama, šcampljima, cherry paradajzom i limunom.

Steak od junećeg filea s trufalnim pireom, pečenim portobello gljiva u lardu, pangrattatom i demi glace sosom.

Pečeni losos s caponatom, polentom i losos kavijarom.

Jagnjeći but sous-vide s celerovim pireom, šalotom, slaninom, divljim brokulom, keljom i demi glace sosom.

Panirani pileći fileti s rižom, pireom od krumpira, pomfritom te mizerijom i mrkvom s jabukom.

Desert od mascarponea, žumanaca, Savoiardi biskuita i Amaretto likera.

Čokoladni fondant poslužen uz sladoled od orašastih plodova.

Profiterole s kremom od čokolade i kave, narančinim sorbetom i šumskim voćem.