Trattoria Degusti

Schiacciata con uovo al tegamino, bacon, salsa caesar, pomodoro e rucola.

Obwarzanek con uova in camicia, salmone marinato, guacamole, salsa al burro e rucola.

Uova strapazzate di tre uova con erba cipollina, servite con burro e pane.

Omelette di due uova con formaggio di capra e finferli, servita con burro e pane.

Omelette di due uova, prosciutto Prosciutto Crudo, pomodoro, formaggio stagionato e rucola con pane e burro.

Porridge al latte d'avena con frutta, confettura di zucca, miele e semi di zucca tostati.

Brioche dolce con crema alla cannella, mele tostate al timo, sciroppo d'acero e granella di noci.

Tagliere di formaggi e salumi italiani e polacchi, servito con miele, confettura, frutta secca, pomodori, olive, noci e focaccia.

Filetto di manzo tritato con tuorlo d'uovo, sottaceti, chips di zucca, maionese alla zucca, Grana Padano e pane.

Sei gamberi in salsa piccante al vino e burro con Nduja, aglio, pomodorini, erbe, limone e focaccia.

Fette di manzo stagionato con olio al tartufo, rucola, formaggio Grana Padano, funghi finferli marinati, peperoncini e focaccia.

Focaccia con formaggio Grana, olio, aglio e erbe.

Pizza con salsa di pomodoro, mozzarella Fior di latte e basilico.

Pizza con salsa di pomodoro, mozzarella Fior di Latte, prosciutto cotto, pancetta, funghi e formaggio Grana Padano.

Pizza con salsa di pomodoro, mozzarella Fior di Latte, prosciutto cotto, funghi e olive Riviera.

Pizza con salsa di pomodoro, mozzarella Fior di Latte e salami Napoli.

Pizza con salsa di pomodoro, mozzarella Fior di Latte e salame piccante Spianata.

Calzone con salsa di pomodoro, mozzarella Fior di Latte, prosciutto cotto, cipollotto e rucola.

Pizza con mozzarella Fior di latte, Pecorino Romano, Grana Padano e Gorgonzola.

Pizza con salsa di pomodoro, mozzarella Fior di Latte, prosciutto Prosciutto Crudo, olive Riviera, pomodorini e rucola.

Pizza con mozzarella Fior di Latte, salsa di pomodoro, gamberi, salsiccia piccante e peperoncino.

Pizza bianca con mozzarella Fior di Latte, salsa al tartufo, mix di funghi ed erbe.

Pizza con formaggio Scamorza, salsa di zucca arrostita, Nduja, peperoncini e cipollotto.

Insalata con zucca arrostita, ceci, mix di insalata, pomodorini, semi di zucca, condimento miele e peperoncino e ricotta.

Insalata con burrata, pera, Prosciutto Crudo, ravanello, noci, uva, condimento noci e pera e grissini.

Schiacciata con pane toscano, pesto di basilico, spinaci, mozzarella e peperoni grigliati.

Crema di pomodori e peperoni arrosto, servita con baguette, olio al basilico e ricotta salata.

Brodo con tortellini di carne, carota e prezzemolo.

Pasta con salsa alle uova, formaggio Pecorino Romano, guanciale e basilico fresco.

Rigatoni con burrata, salsa di pomodoro piccante, aglio, peperoncino, semi di zucca, pomodorini e basilico.

Tagliatelle con ragù di manzo, pomodori Pelati, formaggio Grana Padano e basilico.

Risotto ai frutti di mare: polpi, calamari, vongole, gamberi, pomodorini e limone.

Filetto di manzo con purè al tartufo, portobello arrostito nel lardo, pangrattato e salsa demi glace.

Salmone al forno con caponata, polenta e caviale di salmone.

Fesa di agnello sous-vide con purè di sedano rapa, scalogno, pancetta, broccoli selvatici, cavolo nero e salsa demi glace.

Filetto di pollo impanato con riso, purè di patate, patatine fritte, cetrioli e carote con mela.

Dessert con mascarpone, tuorli, biscotti Savoiardi e liquore Amaretto.

Fondant al cioccolato servito con gelato alla nocciola.

Profiterole con crema cioccolato-caffè, sorbetto all'arancia e frutti di bosco.