Trattoria Degusti

Göz yumurta, pastırma, sezar sos, domates ve roka ile Schiacciata.

Poşe yumurta, marine edilmiş somon, guacamole, tereyağı sosu ve roka ile Obwarzanek.

Frenk soğanı ile üç yumurtalı çırpılmış yumurta, tereyağı ve ekmek ile servis edilir.

Keçi peyniri ve kanatlı mantarlı iki yumurtalı omlet, tereyağı ve ekmek ile servis edilir.

İki yumurtalı, Prosciutto Crudo jambon, domates, olgunlaşmış peynir ve roka ile ekmek ve tereyağı eşliğinde omlet.

Yulaf sütü ile meyveli, balkabağı konfitürü, bal ve kavrulmuş kabak çekirdekli yulaf lapası.

Tarçınlı krema, kekikli kavrulmuş elma, akçaağaç şurubu ve cevizli kıtır ile tatlı brioche.

Bal, konfitür, kurutulmuş meyveler, domates, zeytin, ceviz ve focaccia ile servis edilen İtalyan ve Polonya peynirleri ile şarküteri tabağı.

Yumurta sarısı, turşu, kabak cipsi, kabak mayonezi, Grana Padano ve ekmek ile kıyılmış dana bonfile.

Nduja, sarımsak, çeri domates, otlar, limon ve focaccia ile acılı şarap-tereyağı sosunda altı adet karides.

Trüf yağı, roka, Grana Padano peyniri, marine edilmiş mantarlar, biberler ve focaccia ile olgunlaştırılmış dana eti dilimleri.

Grana peyniri, zeytinyağı, sarımsak ve otlar ile Focaccia.

Domates sosu, Fior di latte mozzarella ve fesleğen ile pizza.

Domates sosu, Fior di Latte mozzarella, pişmiş jambon, pancetta, mantar ve Grana Padano peyniri ile pizza.

Domates sosu, Fior di Latte mozzarella, pişmiş jambon, mantar ve Riviera zeytinleri ile pizza.

Domates sosu, Fior di Latte mozzarella ve Napoli salamı ile pizza.

Domates sosu, Fior di Latte mozzarella ve acılı Spianata salamı ile pizza.

Domates sosu, Fior di Latte mozzarella, pişmiş jambon, taze soğan ve roka ile Calzone.

Fior di latte mozzarella, Pecorino Romano, Grana Padano ve Gorgonzola ile pizza.

Domates sosu, Fior di Latte mozzarella, Prosciutto Crudo jambon, Riviera zeytinleri, çeri domates ve roka ile pizza.

Fior di Latte mozzarella, domates sosu, karides, salsiccia piccante ve acı biber ile pizza.

Fior di Latte mozzarella, trüf sosu, mantar karışımı ve otlar ile beyaz pizza.

Scamorza peyniri, fırınlanmış balkabağı sosu, Nduja, peperoncini biberleri ve taze soğan ile pizza.

Fırınlanmış balkabağı, nohut, salata karışımı, domates, kabak çekirdeği, ballı-chilli sos ve ricotta ile salata.

Burrata, armut, Prosciutto Crudo, turp, ceviz, üzüm, ceviz-armut sosu ve grissini ile salata.

Toskana ekmeği, fesleğenli pesto, ıspanak, mozzarella ve ızgara biber ile Schiacciata.

Baget, fesleğenli zeytinyağı ve tuzlu ricotta ile servis edilen domates ve közlenmiş biber kreması.

Etli tortellini, havuç ve maydanoz ile et suyu.

Yumurta sosu, Pecorino Romano peyniri, guanciale ve taze fesleğen ile makarna.

Burrata, acılı domates sosu, sarımsak, chilli, kabak çekirdeği, çeri domates ve fesleğen ile Rigatoni.

Dana ragu, Pelati domatesleri, Grana Padano peyniri ve fesleğen ile Tagliatelle.

Deniz ürünlü risotto: ahtapot, kalamar, midye, karides, çeri domates ve limon ile.

Trüflü püre, lardo içinde fırınlanmış portobello, pangrattato ve demi glace sos ile dana bonfile bifteği.

Caponata, polenta ve somon havyarı ile fırınlanmış somon.

Kereviz püresi, arpacık soğan, pastırma, yabani brokoli, kara lahana ve demi glace sos ile sous-vide kuzu but.

Pirinç, patates püresi, patates kızartması, salatalık salatası ve elmalı havuç ile paneerlenmiş tavuk fileto.

Mascarpone, yumurta sarısı, Savoiardi bisküvileri ve Amaretto likörü ile tatlı.

Kuruyemişli dondurma ile servis edilen çikolatalı fondant.

Çikolata-kahve kreması, portakal sorbesi ve orman meyveleri ile profiterole.