Ніжна ягняча грудинка sous vide з хрустким базиліком, соєвим мусом, горіхами, кремовим пюре з батату та зеленою олією
Delikatna brodówka jagnięca sous vide, z chrupiącym bazylią, musem sojowym, orzechami, kaszeantnym puree z bataty, mizeranką demi glace i zieleną oliwą
89 PLN≈ 20,19 EUR
Miód Malina · Краків
Харчова цінність
≈ 700 ккална порцію близько 450 г
- Білки27%
- Жири56%
- Вуглеводи18%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Тушкована ягняча голянка, приготована су-від, що подається з різними вишуканими гарнірами.
- Кухня
- Сучасна європейська
Типові інгредієнти
- ягняча голянка
- солодка картопля
- соя
- горіхи
- базилік
- demi-glace
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?