Нежная ягнятина sous vide с хрустящим базиликом, соевым муссом, орехами, ароматным пюре из батата, соусом demi-glace и зеленым маслом
Delikatna brodówka jagnięca sous vide, z chrupiącym bazylią, musem sojowym, orzechami, kaszeantnym puree z bataty, mizeranką demi glace i zieleną oliwą
89 PLN≈ 20,19 €
Miód Malina · Краков
Пищевая ценность
≈ 700 ккална порцию около 450 г
- Белки27%
- Жиры56%
- Углеводы18%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Томленая баранья голяшка, приготовленная методом су-вид, подается с различными изысканными гарнирами.
- Кухня
- Современная европейская
Типичные ингредиенты
- баранья голяшка
- сладкий картофель
- соя
- орехи
- базилик
- демиглас
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?