Delicata spalla d'agnello sous vide, con basilico croccante, mousse di soia, noci, purè di patate dolci aromatico, demi-glace e olio verde
Delikatna brodówka jagnięca sous vide, z chrupiącym bazylią, musem sojowym, orzechami, kaszeantnym puree z bataty, mizeranką demi glace i zieleną oliwą
89 PLN≈ 20,21 €
Miód Malina · Cracovia
Valori nutrizionali
≈ 700 kcalper porzione di circa 450 g
- Proteine27%
- Grassi56%
- Carboidrati18%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Stinco d'agnello cotto lentamente in sous-vide, servito con vari accompagnamenti gourmet.
- Cucina
- Europea Moderna
Ingredienti tipici
- stinco d'agnello
- patata dolce
- soia
- frutta secca
- basilico
- demi-glace
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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