Тортеллі з буряка, соус від хвостової частини яловичини, солоний забайоне та хрусткі крихти бекону
Tortelli di barbabietola, riduzione di coda alla vaccinara, zabaione salato e briciole di bacon croccante
25 EUR
Vittorio al mare · Генуя
Харчова цінність
≈ 450 ккална порцію близько 300 г
- Білки16%
- Жири51%
- Вуглеводи33%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Паста з начинкою, тісто якої забарвлене буряком, подається з насиченим соусом зі зменшеного ослячого хвоста та вершковим кремом із яєчного жовтка.
- Кухня
- Італійська
Типові інгредієнти
- буряк
- борошно для пасти
- ослачий хвіст
- яєчні жовтки
- бекон
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?