Запечений кістковий мозок з гремоладою, тартаром з яловичини та коричневим соусом
Midollo al forno con gremolada, tartare di manzo e fondo bruno (1)
16 EUR
Salgari · Генуя
- Злаки, що містять глютен
Харчова цінність
≈ 550 ккална порцію близько 200 г
- Білки25%
- Жири72%
- Вуглеводи4%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Запечений кістковий мозок, що подається разом із тартаром з яловичини та насиченим м'ясним соусом-редукцією.
- Кухня
- Італійська
Типові інгредієнти
- яловичий мозок
- тартар з яловичини
- коричневий бульйон
- gremolata
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?