Запеченный костный мозг с гремоладой, тартаром из говядины и коричневым бульоном
Midollo al forno con gremolada, tartare di manzo e fondo bruno (1)
16 €
Salgari · Генуя
- Злаки, содержащие глютен
Пищевая ценность
≈ 550 ккална порцию около 200 г
- Белки25%
- Жиры72%
- Углеводы4%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Жареный костный мозг, подаваемый вместе с тартаром из говядины и насыщенным мясным соусом-редукцией.
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- говяжий костный мозг
- говяжий тартар
- коричневый бульон
- гремолата
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?