Баклажан двома способами: запечений та з ікрою, вегетаріанська емульсія соусу bercy, пюре з паленої цибулі, мариноване яблуко
Aubergine two ways roast and caviar, vegetarian bercy sauce emulsion, charred onion puree, pickled apple,
Bistro Coco · Единбург
Запечений баклажан з ікрою, вегетаріанським соусом bercy, пюре з паленої цибулі та маринованим яблуком.
Харчова цінність
≈ 400 ккална порцію близько 300 г
- Білки8%
- Жири69%
- Вуглеводи23%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Вегетаріанська страва з баклажаном, приготованим двома різними способами, topped з ікрою. Подається з овочевою емульсією bercy, цибулевим пюре та маринованим яблуком для кислотності.
- Кухня
- French
Типові інгредієнти
- баклажан
- ікра
- цибуля
- яблуко
- овочевий бульйон
- вершкове масло
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?