Баклажан двумя способами: запеченный и в виде икры, вегетарианская эмульсия соуса Bercy, пюре из обожженного лука, маринованное яблоко
Aubergine two ways roast and caviar, vegetarian bercy sauce emulsion, charred onion puree, pickled apple,
Bistro Coco · Эдинбург
Запеченный баклажан с икрой, вегетарианским соусом Bercy, пюре из обожженного лука и маринованным яблоком.
Пищевая ценность
≈ 400 ккална порцию около 300 г
- Белки8%
- Жиры69%
- Углеводы23%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Вегетарианское блюдо с баклажаном, приготовленным двумя разными способами, украшенное икрой. Подается с овощной эмульсией берси, луковым пюре и маринованным яблоком для кислинки.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- баклажан
- икра
- лук
- яблоко
- овощной бульон
- сливочное масло
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?