Vinete în două moduri, prăjite și cu caviar, emulsie de sos bercy vegetarian, piure de ceapă arsă, măr murat
Aubergine two ways roast and caviar, vegetarian bercy sauce emulsion, charred onion puree, pickled apple,
Bistro Coco · Edinburgh
Vinete prăjite cu caviar, sos bercy vegetarian, piure de ceapă arsă și măr murat.
Valori nutriționale
≈ 400 kcalper porție de aproximativ 300 g
- Proteine8%
- Grăsimi69%
- Carbohidrați23%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Un preparat axat pe vegetarieni, cu vinete preparate prin două metode diferite de gătire, presărate cu caviar. Este servit cu o emulsie bercy pe bază de legume, piure de ceapă și măr murat pentru aciditate.
- Bucătărie
- French
Ingrediente tipice
- vinete
- caviar
- ceapă
- măr
- sos de legume
- unt
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Ți-a plăcut preparatul?