Παλλάς
Ханья · Грецька · €€€€ · 45 страв · 3,50 EUR – 92 EUR · Для вегетаріанців
Що тут замовити
- Суп Какавіа з рибою дня, морквою, фенхелем, картоплею та підсмаженим хлібом19,90 EUR
- Пастицада з півня у хрусткій скоринці хліба, пюре з пастернаку та соусом зі спецерико17,50 EUR
Критський салат з органічними томатами черрі, огірком Кноссос, каперсами, критамоном, карабними сухариками, козячим сиром, авокадо та оливковою олією першого віджиму14,20 EUR
Бобіві фава, напівсушені томати черрі, каперси, оливкова олія першого віджиму10,50 EUR
Немає відповідних страв.
СВІЖА ВИПІЧКА ВІД PALLAS PHILOCALLY FRESHLY BAKED GOODS BY PALLAS PHILOCALLY
-
Freshly baked Dinkel sourdough bread with sunflower & pumpkin seeds
Заквасочний хліб із полби з насінням соняшника та гарбуза, подається з критською оливковою олією, сіллю та орегано.
-
17 hour aged hard barley sourdough bread
САЛАТИ SALADS
-
Cretan salad with organic cherry tomatoes, Knossos cucumber, capers, kritamon, carob rusks, goats’ cheese, avocado, virgin olive oil
-
Quinoa salad, roasted beetroot, pickled radish, granola, roasted camembert, blueberries, pomegranate and framboise vinaigrette
-
Prosciutto & mango salad, rocket, mesclun, parmesan, roasted almonds and orange vinaigrette
-
Salad with baby lettuce, grilled chicken fillets, vinaigrette bacon, Ceasar sauce, sourdough bread croutons, dried bacon and parmesan
-
Burrata, chorizo-mango-passion fruit sauce, fermented kumquat and tangerine gel
ЗАКУСКИ APPETIZERS
-
Тарама та чорна оливкова олія
10,50 EURTarama & black olive oil -
Fava beans, semi-dried cherry tomatoes, capers, virgin olive oil
-
Hummus with beetroot, broccolini, almond, tahini sauce, virgin olive oil
-
Beef carpaccio marinated with fresh herbs and lime, rocket pesto, truffle mayonnaise, aged graviera, pickled mustard seed
-
Kakavia soup with fish of the day, carrot, fennel, potato and grilled bread
-
Rooster pastitsada in toasted bread crust, parsnip purée and sauce with spetseriko
-
Beef tartare, chili jam, egg yolk cream, grilled sauce cherry tomatoes, gruyere cream and crispy pasta
-
Червоні креветки Koilados, органічний нут, приготований у креветковому бульйоні, та цитрусові
19,50 EURKoilados red prawns, organic chickpea cooked in shrimp broth and citrus fruits -
Goats’ cheese wrapped in prosciutto from Evrytania, baked in the oven, with caramelized spicy cherry tomatoes, sourdough bread bruschetta and rocket
-
Мільфей із хрусткого листкового тіста, креветками, грибом печерицею та білим трюфельним маслом
16,50 EURMillefeuille with crispy puff pastry, prawns**, bouton mushroom, and white truffle oil **
РІЗОТТО ТА ПАСТА RISOTTO & PASTA
-
Red mullet, linguine cooked in fish broth, lemon and bottarga
-
Orecchiette with chicken & pistachio pesto
-
Prawns**, orzo cooked in broth and chili shrimp butter basil and lime **
-
Handmade fresh agnolotti, lime, burnt carrot cream, fresh cream cheese and truffle
-
Langoustines** with black rice, beef fillets and bisque
-
Risotto with wild mushrooms and fresh truffle
ОСНОВНІ СТРАВИ MAIN DISHES
-
Lemon chicken fillet with thyme & mashed potatoes with butter
-
Beef fillet, caramelized onion purée, grape molasses sauce, fried crispy onion and baby potatoes
-
Fish fillet of the day, carrot purée, beurre blanc, herring eggs, baby carrots, broccoli
-
Slow-cooked lamb shank**, mashed potatoes with garlic confit, artichokes, lamb jus **
-
Pork pancetta smoked on charcoal and slow-cooked, chutney apaki, sweet potato purée, mustard seed and carob sauce
-
Sole or turbot, meunière sauce with burnt butter, capers, lemon and parsley, crispy baby potatoes with tarama, bottarga and salted herring eggs
МЕНЮ СТЕЙКІВ STEAK MENU
-
Стейк флан із чорного ангуса Creekstone USA
-
Стейк висяча вирізка з чорного ангуса Creekstone USA
-
Rib Eye Black Angus Urugay
-
Стейк пікана з чорного ангуса Creekstone USA
-
Прайм рібай Creekstone USA
-
Рібай Вагю з Австралії (клас 5-6)
ГАРНІРИ SIDE DISHES
-
Fries with flaky salt from Elafonisi served with crushed spicy feta and paprika
Смажена картопля, приправлена сіллю, подається з гострим фетою та паприкою.
-
Potatoes wedges and cheese dip with paprika
-
Potatoes wedges with truffle mayonnaise
-
Potato mash with black truffle and smoked parmesan
-
Чорний рис
7,50 EURBlack rice -
Seasonal greens, beetroot, asparagus, baby potatoes with yuzu dressing
СОУСИ ДО ГАРНІРІВ SIDE SAUCES
-
Соус із зеленого перцю
4,50 EURGreen peppercorn sauce -
Соус чимічурі
4,50 EURChimichurri sauce -
Домашній копчений BBQ соус
4,50 EURHomemade smoked BBQ sauce
МЕНЮ-ПЛАТТЕР PLATTER
-
Cretan graviera with chilli flakes, smoked Cretan graviera, kariki from Tinos, galeni cream cheese, Parmesan Grana Padano, pistachio mortadella Spanish chorizo, walnuts, breadsticks and tomato marmala
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Позначення алергенів як у меню. Якщо у вас алергія, запитайте персонал. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.