Παλλάς
Ханья · Греческая · €€€€ · 45 блюд · 3,50 € – 92 € · Для вегетарианцев
Что здесь заказать
- Суп Какавиа с рыбой дня, морковью, фенхелем, картофелем и поджаренным хлебом19,90 €
- Пастицада из петуха в хрустящей корочке хлеба, с пюре из пастернака и соусом со спецерико17,50 €
Критский салат с органическими черри, огурцами Кноссос, каперсами, критамоном, сухариками из рожкового дерева, козьим сыром, авокадо и оливковым маслом первого отжима14,20 €
Бобы фава, полусушеные томаты черри, каперсы, оливковое масло первого отжима10,50 €
Подходящих блюд нет.
СВЕЖАЯ ВЫПЕЧКА ОТ PALLAS PHILOCALLY FRESHLY BAKED GOODS BY PALLAS PHILOCALLY
-
Freshly baked Dinkel sourdough bread with sunflower & pumpkin seeds
Пшеничный хлеб на закваске с семенами подсолнечника и тыквы, подается с критским оливковым маслом, солью и орегано.
-
17 hour aged hard barley sourdough bread
САЛАТЫ SALADS
-
Cretan salad with organic cherry tomatoes, Knossos cucumber, capers, kritamon, carob rusks, goats’ cheese, avocado, virgin olive oil
-
Quinoa salad, roasted beetroot, pickled radish, granola, roasted camembert, blueberries, pomegranate and framboise vinaigrette
-
Prosciutto & mango salad, rocket, mesclun, parmesan, roasted almonds and orange vinaigrette
-
Salad with baby lettuce, grilled chicken fillets, vinaigrette bacon, Ceasar sauce, sourdough bread croutons, dried bacon and parmesan
-
Буррата с соусом из чоризо, манго и маракуйи, ферментированным кумкватом и гелем из мандарина
14,50 €Burrata, chorizo-mango-passion fruit sauce, fermented kumquat and tangerine gel
ЗАКУСКИ APPETIZERS
-
Tarama & black olive oil
-
Fava beans, semi-dried cherry tomatoes, capers, virgin olive oil
-
Hummus with beetroot, broccolini, almond, tahini sauce, virgin olive oil
-
Beef carpaccio marinated with fresh herbs and lime, rocket pesto, truffle mayonnaise, aged graviera, pickled mustard seed
-
Kakavia soup with fish of the day, carrot, fennel, potato and grilled bread
-
Rooster pastitsada in toasted bread crust, parsnip purée and sauce with spetseriko
-
Beef tartare, chili jam, egg yolk cream, grilled sauce cherry tomatoes, gruyere cream and crispy pasta
-
Красные креветки Коиладос, органический нут, приготовленный в креветочном бульоне, и цитрусовые
19,50 €Koilados red prawns, organic chickpea cooked in shrimp broth and citrus fruits -
Goats’ cheese wrapped in prosciutto from Evrytania, baked in the oven, with caramelized spicy cherry tomatoes, sourdough bread bruschetta and rocket
-
Millefeuille with crispy puff pastry, prawns**, bouton mushroom, and white truffle oil **
РИЗОТТО И ПАСТА RISOTTO & PASTA
-
Red mullet, linguine cooked in fish broth, lemon and bottarga
-
Orecchiette with chicken & pistachio pesto
-
Prawns**, orzo cooked in broth and chili shrimp butter basil and lime **
-
Домашние свежие аньолотти с лаймом, кремом из жженой моркови, свежим сливочным сыром и трюфелем
24,90 €Handmade fresh agnolotti, lime, burnt carrot cream, fresh cream cheese and truffle -
Langoustines** with black rice, beef fillets and bisque
-
Risotto with wild mushrooms and fresh truffle
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА MAIN DISHES
-
Lemon chicken fillet with thyme & mashed potatoes with butter
-
Beef fillet, caramelized onion purée, grape molasses sauce, fried crispy onion and baby potatoes
-
Fish fillet of the day, carrot purée, beurre blanc, herring eggs, baby carrots, broccoli
-
Slow-cooked lamb shank**, mashed potatoes with garlic confit, artichokes, lamb jus **
-
Pork pancetta smoked on charcoal and slow-cooked, chutney apaki, sweet potato purée, mustard seed and carob sauce
-
Sole or turbot, meunière sauce with burnt butter, capers, lemon and parsley, crispy baby potatoes with tarama, bottarga and salted herring eggs
СТЕЙКИ STEAK MENU
-
Flank Black Angus Creekstone Usa
-
Hanging Tender Black Angus Creekstone Usa
-
Rib Eye Black Angus Urugay
-
Пиканья из черного ангуса, Creekstone USA
-
Премиальный рибай, Creekstone USA
-
Рибай Вагю, Австралия (класс A 5-6)
ГАРНИРЫ SIDE DISHES
-
Fries with flaky salt from Elafonisi served with crushed spicy feta and paprika
Жареный картофель, приправленный солью, подается с острой фетой и паприкой.
-
Potatoes wedges and cheese dip with paprika
-
Potatoes wedges with truffle mayonnaise
-
Potato mash with black truffle and smoked parmesan
-
Черный рис
7,50 €Black rice -
Seasonal greens, beetroot, asparagus, baby potatoes with yuzu dressing
СОУСЫ SIDE SAUCES
-
Green peppercorn sauce
-
Соус чимичурри
4,50 €Chimichurri sauce -
Homemade smoked BBQ sauce
ПЛАТТЕР PLATTER
-
Cretan graviera with chilli flakes, smoked Cretan graviera, kariki from Tinos, galeni cream cheese, Parmesan Grana Padano, pistachio mortadella Spanish chorizo, walnuts, breadsticks and tomato marmala
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться. Обозначения аллергенов как в меню. Если у вас аллергия, спросите персонал. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.