Касуле з качиним конфі, свинячою ковбасою та теплими овочами
Cassoulet met een confit van eend, varkensworst, warme groenten
26,50 EUR
Malesherbes · Брюгге
Касуле з качиним конфі, свинячою ковбасою та теплими овочами.
Харчова цінність
- Білки23%
- Жири62%
- Вуглеводи15%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Тушковане рагу, що містить качине конфі, ковбасу та квасолю.
- Кухня
- French (Occitan)
Типові інгредієнти
- качине конфі
- свинська ковбаса
- біла квасоля
- часник
- м'ясний бульйон
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Лангедок, Франція
Про класичну страву Кассуле. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Лангедок, Франція
Докладніше
Кассуле (фр. cassoulet, від окситанського caçolet) — запашна запіканка повільного приготування, що містить м'ясо (переважно свинячі ковбаски, баранину, гусяче та качаче м'ясо), свинячу шкіру (couennes) та звичайну квасолю. Походить з півдня Франції.
Уривок зі статті Вікіпедії «Кассуле» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?