Cassoulet con confit d'anatra, salsiccia di maiale e verdure calde
Cassoulet met een confit van eend, varkensworst, warme groenten
26,50 €
Malesherbes · Bruges
Cassoulet con confit d'anatra, salsiccia di maiale e verdure calde.
Valori nutrizionali
- Proteine23%
- Grassi62%
- Carboidrati15%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Uno stufato cotto lentamente contenente anatra confit, salsiccia e fagioli.
- Cucina
- Francese (Occitano)
Ingredienti tipici
- anatra confit
- salsiccia di maiale
- fagioli bianchi
- aglio
- brodo di carne
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Linguadoca, Francia
Sul classico cassoulet. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Linguadoca, Francia
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Il cassoulet (dall'occitano caçolet, cassolet) è una specialità della cucina francese regionale dell'Occitania (più precisamente della provincia della Linguadoca), a base di carne e fagioli secchi reidratati, in genere bianchi. In origine era a base di fave.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Cassoulet» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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