Foie gras
фуа-гра
31 EUR
Massimo Ristorante · Братислава · 60g/90g
Мус із гусячої печінки, що подається з чорничним гелем та домашнім бріошем.
- Злаки, що містять глютен
- Яйця
- Молоко
Харчова цінність
- Білки6%
- Жири85%
- Вуглеводи9%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Насичений кремовий мус, виготовлений з печінки качки або гуски.
- Кухня
- Французька
Типові інгредієнти
- гусяча печінка
- вершки
- лохина
- бріош
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція / Стародавній Єгипет
- Походження
- Франція / Стародавній Єгипет
Докладніше
Фуа́-гра́ (фр. foie gras) — гусяча або качина печінка, яку штучно збільшують шляхом відгодівлі. Також паштет з гусячої печінки і символ гастрономічного шику — вважається винаходом французьких кулінарів, традиційна різдвяна страва у Франції.
Уривок зі статті Вікіпедії «Фуа-гра» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?
Foie gras: де ще скуштувати Назад до меню Massimo Ristorante