Foie gras
Kaz ciğeri mus
€31
Massimo Ristorante · Bratislava · 60g/90g
Yaban mersini jeli ve ev yapımı brioche ile servis edilen kaz ciğeri mus.
- Glüten içeren tahıllar
- Yumurta
- Süt
Besin değerleri
- Protein6%
- Yağ85%
- Karbonhidrat9%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Ördek veya kaz ciğerinden yapılan zengin, kremsi bir mus.
- Mutfak
- Fransız
Tipik malzemeler
- kaz ciğeri
- krema
- yaban mersini
- brioche
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Yemeğin tarihi
Fransa / Antik Mısır
- Köken
- Fransa / Antik Mısır
Devamını oku
Foie gras (foie = karaciğer, gras = yağlı, şişman), Fransızların kaz ve ördek ciğerinin yağlandırılması yoluyla elde ettiği yiyecek. Genelde kazlar "gavage" (zorla besleme, zorla yemi yedirme) yöntemiyle ciğerleri yağlandırılırken, ördekler için de benzer işlem yapılmaktadır.
Vikipedi'deki “Foie gras” maddesinden alıntı · kullanılan sürüm · CC BY-SA 4.0
Bu yemeği beğendiniz mi?
Foie gras: başka nerede yenir Massimo Ristorante menüsüne dön